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Riesling-Hochgewächs - Ein neuer Begriff für Qualität

Seit dem 08. August 1986 wurde durch eine Ergänzung der Weinverordnung die gesetzliche Grundlage für den Qualitätsbegriff Riesling-Hochgewächs geschaffen.

 

Was ist ein Riesling-Hochgewächs?

  1. Riesling-Hochgewächs ist ein Qualitätswein, der ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Riesling hergestellt wird.

    2.  

  2. Die Trauben für das Riesling-Hochgewächs müssen sich durch eine höhere Reife auszeichnen. Dies wird dadurch erreicht, dass der Zuckergehalt der Trauben 10 Grad Oechsle mehr betragen muss, als bei einem normalen Qualitätswein.

    3.  

  3. Damit einem Wein die amtliche Prüfnummer verliehen wird, muss er bei der sensorischen Prüfung 1,5 von 5 möglichen Punkten erreichen. Die Anforderungen an ein Riesling-Hochgewächs sind doppelt so hoch. Ein Riesling-Hochgewächs muss bei der sensorischen Prüfung 3,0 Punkte erreichen.

Ein Riesling-Hochgewächs ist damit ein garantiert gehobener Qualitätswein, weil ihm ein höherer Reifegrad der Trauben zugrunde liegt und er einer strengeren sensorischen Prüfung unterzogen wird.
 

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Riesling-Hochgewächs - A new definiton for quality

On the 8th of August 1986, the legal foundation for the new quality-definition "Riesling-Hochgewächs" was created by an amendement of the German wine-law.

 

What is "Riesling-Hochgewächs"?

 

  1. "Riesling-Hochgewächs" is a wine of certified origin and quality (Qualitätswein - QbA) which is made out of the Riesling-grape only.

    2.  

  2. The grapes for "Riesling-Hochgewächs" must reach a higher grade of ripeness. This means that the sugar content of the grapes have to achieve a specific gravity of 1.070, that is 0.010 (10 degrees Öchsle) more than a normal wine of certified origin and quality has to achieve.

    3.  

  3. To merit an A.P.-number (Amtliche Prüfnummer) which is shown on the labels, a normal wine of certified origin and quality has to score 1.5 points out of 5 points possible at a trial conducted by the German Chamber of Agriculture.

    A "Riesling-Hochgewächs" must reach 3.0 points to meet all requirements.

    4.  

  4. The Riesling-grapes for the "Riesling-Hochgewächs" are grown on the steep tops of the Moselle-vineyards.

"Riesling-Hochgewächs" is, therefore, a guaranteed superior wine of certified origin and quality.
 

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